Es común el pescado al gusto y el famoso ceviche de mojarra tilapia, calabaza en tacha, plátanos enmielados, camote empachonado, agiaco, frito, enchiladas, mole, natacamales, tamales nejos, etc.

El pescado; el cual es el platillo mas común se cocina en un horno hecho de barro o tabique (parecido a la forma en que se hace el pan) en el se pone leña a arder, se deja que se queme para aprovechar las brasas, despues los pescados se colocan ya preparados en un asador especial para introducirlo dentro y dejarlo cierto tiempo, según el tipo de pescado y la forma en que se este elaborando.

Las fotos que se muestran a continuación, fueron tomadas del Restaurant Familiar "El Pescador" hubicado en la Av. Rio Balsas #5. Es la calle principal de la localidad y se encuentra por la entada, frente a la tienda DICONSA.

Mojarras Asadas

Mojarra tilapia abieta totalmente, la cual es lavada y preparada con salsas especiales que le dan el sazón típico de Churumuco.

Rocoles Asadas

Este tipo de pescado es de origen brasileño que por un accidente en la presa del "cocol" llego a la presa del infiernillo, no se tenia uso para este pescado cuyo nombre científico es "plecostomus", mejor conocido en la región como pez diablo o rocol. Para su preparación es abieto totalmente, se lavada y prepara con salsas especiales que en conjunto con el modo de preparación le dan el sazón típico de Churumuco, este es asado directamente; pues su piel es lo bastante resistente para la retención de los nutrientes. Se dice que tiene propiedades afrodiciacas.

Pez Bagre Asado

Este pez es muy preciado, pues no es tan común que los pescadores de la región lo saquen en sus redes. Para su preparación se abre totalmente, se lavada y preparada con salsas especiales que en conjunto con el modo de preparación le dan el sazón típico de Churumuco, este no se coloca directamente en el asador, pues su piel es poco resistente y se utiliza un papel aluminio.

Ceviche

Este platillo es preparado con direfentes filetes como : la mojarra, rocol, y camarón, siendo al más común el de mojarra. Para el modo de preparación es necesario que el filete sea picado y cocido en limón, puede ser con verdura o en blanco, es decir, si es en blanco sólo lleva cebolla y chile verde.

Coctel de Camarón

Este ingrediente para el platillo no es sacado de la presa del infiernillo más, sin embargo, es utilizado en los platillos de la localidad, ya sea de manera acompañada o solo.

Filetes Asados

El filete de mojarra tilapia es preparado con salsas especiales que en conjunto con el modo de preparación le dan el sazón típico de Churumuco, para su cocimiento es necesario usar papel aluminio y no se desperdicien los nutrientes que sueltan durante su cocimiento.

Filetes Asados con Camarón

El filete de mojarra tilapia en conjunto con el camarón, son preparados con salsas especiales que en conjunto con el modo de preparación le dan el sazón típico de Churumuco, para su cocimiento es necesario usar papel aluminio y no se desperdicien los nutrientes que sueltan durante su cocimiento.

Filetes Empapelados

El filete de mojarra tilapia es preparado en un papel aluminio, el cual es sellado en conjunto con verduras, se le agregan las salsas que en conjunto con el modo de preparación le dan el sazón típico de Churumuco.

Caldo de Mariscos

Es preparado con varios mariscos como: Mojarra Tilapía, Rocol, Pez Bagre, Jaiba, Camarón y Pulpo.

Camarones a la Diabla

Este ingrediente del platillo no es sacado de la presa del infiernillo o laguna en la que los trabajadores de la localidad laboran más, sin embargo, es utilizado para este platillo, pues es el ingrediente principal. Para su cocimiento se utiliza una salsa preparada especialmente para ello, tiene la característica de ser picante.

Camarones al Mojo de Ajo

Este ingrediente del platillo no es sacado de la presa del infiernillo o laguna en la que los trabajadores de la localidad laboran más, sin embargo, es utilizado para este platillo, pues es el ingrediente principal. Para su cocimiento se utiliza aceite especialmente preparado con ajo.

Camarones Asados

Son preparados con salsas especiales que en conjunto con el modo de preparación le dan el sazón típico de Churumuco, para su cocimiento es necesario usar papel aluminio y no se desperdicien los nutrientes que sueltan durante su cocimiento.